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[秀厨艺] 吃货日记:第一次学做新疆美食大盘鸡

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发表于 2018-5-8 12:41:52 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
微博上美食博主基本上都有教过的一道菜:大盘鸡,正愁中午不知道要吃啥的我决定试着做一次。
材料准备:鸡腿一个,土豆一个,青椒一个,葱姜蒜适量,生抽老抽醋耗油料酒盐糖。
鸡块焯水盛出

热锅倒适量油倒入葱段蒜末姜片炒到微黄倒入鸡块翻炒到表皮微焦


倒水,没过鸡块,放两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,两勺料酒,一勺耗油,一小勺糖适量盐,土豆切滚刀块,大火五分钟后放入土豆大火烧开转中火,土豆熟了之后放切好的青椒大火收汁,因为有土豆汤汁会特别粘稠小心别糊锅,收汁之后就可以盛出开吃了。




求助我妈帮我和了一块面做面片,这个汤汁拌面片简直了


因为我麻麻胃不好不能吃辣所以没放辣椒,能吃辣的话放几个干红椒和小米辣也是很棒的嗷~


翻炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条何尝不是柔情。
从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从烹调方法的演变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇。

午安~
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发表于 2018-5-8 15:26:02 来自手机 | 显示全部楼层
好吃吗
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 楼主| 发表于 2018-5-8 15:30:55 来自手机 | 显示全部楼层

很好吃哦,放了青椒口感又不一样了呢
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论坛元老

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发表于 2018-5-9 09:15:02 来自手机 | 显示全部楼层
大盘鸡各地都有 味道都各不相同
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 楼主| 发表于 2018-5-9 09:22:19 来自手机 | 显示全部楼层
【后入】 发表于 2018-5-9 09:15
大盘鸡各地都有 味道都各不相同

嗯,我做这个是最简单的家常版
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发表于 2018-5-9 11:08:41 来自手机 | 显示全部楼层
恕我直言,这就是鸡块炖土豆。
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 楼主| 发表于 2018-5-9 11:09:51 来自手机 | 显示全部楼层
Luweichao001 发表于 2018-5-9 11:08
恕我直言,这就是鸡块炖土豆。

哈哈也可以这么说、但是换了个名字这菜就值钱多了呢
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发表于 2018-5-9 12:13:52 来自手机 | 显示全部楼层
王小闹  、 发表于 2018-5-9 11:09
哈哈也可以这么说、但是换了个名字这菜就值钱多了呢

来来来。你给我拿过来 我帮你品鉴一下到底是大盘鸡还是土豆炖鸡块。
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论坛元老

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发表于 2018-5-9 12:47:05 来自手机 | 显示全部楼层
说着诱人啊
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发表于 2018-5-9 19:21:59 来自手机 | 显示全部楼层
很棒
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